农历九月九日，是中华民族的传统节日——重阳节。因为《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。两千多年来，它早已不是简单的自然时令，登高节、茱萸节、菊花节等等都是在话重阳。九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，唐诗宋词中有不少贺重阳，咏菊花的诗词佳作。今天的重阳节，也被赋予了新的含义。在1989年，我国把每年的九月九日定为老人节，传统与现代巧妙地结合，成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日。

为进一步弘扬中华民族尊老、敬老、爱老的传统美德，坚定文化自信，丰富节日和乡土文化内涵，在重阳节来临之际，烹饪系开展“百善孝为先，重阳九日欢”为主题的思政系列课堂。在中式面点实训课上，市级技能大师工作室领创人谢福彬老师采用一体化教学模式带领烹饪（中西式面点）222班的同学制作了具有潮汕传统特色的重阳糕和油麻团（煎堆，潮汕人亦称“油堆”）。谢福彬、郑逸蕙两位老师围绕重阳节的传说、传统风俗活动，结合古诗词、潮汕童谣、以及潮汕民俗书籍的记载的相关内容，讲解了潮汕地区重阳节登山、“结缘”（吃油麻团）、拜九皇诞、食咸粥与炣饭、圆梦、放风筝等6个主要例俗，将节日文化、仪式内涵融入工匠精神，让学生“学、做、思”合一，感受匠人匠心的传统美德，感悟中国人赋予重阳的厚重的时间感与生命感。

重阳糕，亦称“花糕”，传统节令食品，常见于江浙沪地区，其制作方式和食用习俗因地而异，没有定法。有诗云“吃过重阳糕，方觉时节到”。

重阳节，在潮汕地区，左邻右舍之间互相探访，互赠油麻团，“团”此处读为“缘”，形成了重阳节“结缘”的重要习俗，是潮人重礼仪、讲团结友爱的具体表现。

学生在制作重阳糕和油麻团