学院主动发挥院校育人机制和企业用人机制的耦合作用，针对汕头已初步形成的以高新科技产业为先导、先进制造业和传统制造业为基础的产业体系，设置机械工程系、电气工程系、现代服务系三个教学系，培养层次包括中级技工、高级技工、预备技师等。开设专业20个，其中，机电、数控、自动化、电子电工、烹调、电子商务等专业为学校的品牌专业，重点建设汽车维修、机电一体化、物联网应用技术等专业。培养层次从中级技工到高级技工、高级技工大专双学历、预备技师大专双学历。学制从原有的两年、三年到现在的四年、五年（3+2）制。突出以工匠精神为主的职业素养培养，把工匠精神列为校园文化和学生培养的核心内容。高标领引探索一体化教学模式，建设一体化教学场所，实施一体化教师培养计划，大力推进一体化教学改革。创新实施工学结合人才培养模式，实现人才培养目标与企业需求目标对接、课程设置与工作岗位任务对接、课程内容与生产产品对接、教学过程与生产过接、实训环境与企业五境对接，更好服务地方经济和社会发展。建校以来共为社会培养技能人才三万多人。

     机械类专业是我校历史悠久、实力雄厚的品牌专业。其中：钳工、车工、内燃机专业创办于1963年，随着现代装备制造业的高速发展，社会对机械类技能人才需求十分旺盛、学校抓住时机，在专业特色建设方面进行了改革与探索，通过充实教师队伍、加大课改力度、改善教学条件等，优化了人才培养方案，确立了培养满足先进装备制造业要求的知识、能力、素质协调发展的高技能人才培养目标，形成了基本素质+综合素质+专业特色的人才培养模式。

        拥有国家级汽车实训中心、现代机械加工技术实训中心、史郁光技能大师工作室等教学设施，现开设的专业有：机械设备装配与自动控制、数控编程、模具设计、机械设备维修、数控加工、模具制造、制冷设备运用与维修、汽车维修等。培养层次包括：中级工、高级工、预备技师、技师、高级技师等。